อุปกรณ์ชงกาแฟ

อุปกรณ์ชงกาแฟ ไอบริค (Ibrik) อุปกรณ์ชงกาแฟเก่าแก่ สไตล์เตอกีซ ลักษณะเป็นภาชนะทรงกรวยทำด้วยทองเหลืองหรือทองแดง ฐานจะกว้างและก็แคบลงเรื่อยๆไปจนถึงปากกรวย มีด้ามจับยาวชี้ออกมา และมีร่องปากไว้สำหรับรินน้ำกาแฟออกมาปัจจุบันนิยมใช้ในตะวันออกกลาง กล่าวกันว่าเป็นการชงที่มีลักษณะคลาสสิคและน้ำกาแฟที่ได้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะ ตัวที่มีความเข้มข้นและหอมหวาน เพราะใช้กาแฟคั่วที่ผ่านการบดละเอียดอย่างมาก บางตำรับจะนำกระวาน กานพลู และอบเชยมาบดผสมรวมเข้ากับเมล็ดกาแฟ เพื่อเพิ่มกลิ่นและความเย้ายวนใจให้แก่กาแฟ...  อ่านต่อ